媽咪知多少 藏在雞蛋里的學(xué)問

“有益心臟”排行榜

　　第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)，因此是對(duì)心臟最有益的吃法。

　　第二名：水煮荷包蛋。

　　第三名：蛋花湯和蒸蛋。

　　第四名：煎荷包蛋。

　　第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

　　第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。