2012-05-21 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名
豬腳姜是相當(dāng)滋補(bǔ)的補(bǔ)身食品之一,尤其適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用,女性經(jīng)期前后食用可使月經(jīng)暢順,去風(fēng)寒。人流后的女人也可以多吃,補(bǔ)氣補(bǔ)血。那么孕婦可以吃豬腳姜嗎? 豬腳姜活血祛寒孕婦不宜多吃豬腳煲姜是廣東婦女產(chǎn)后補(bǔ)身食品之一。姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少“風(fēng)”,須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化,產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之,男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。 但是豬腳姜里用姜是有活血、去風(fēng)寒的作用,少量食用未嘗不可,但不建議孕婦把豬腳姜作為日常保健品來滋補(bǔ)身體,這畢竟有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。另外,孕婦本身的體質(zhì)特點(diǎn)是“產(chǎn)前一盆火”,較為容易上火,如果還常吃豬腳姜會引起身體的不適。 豬腳姜的做法主料:雞蛋、豬腳 配料:醋、姜、食鹽少許。 制作方法: 1.用慢火將甜醋燒滾。 2.姜去皮洗凈,吸干水份,拍松,用白鍋炒干多余水份,灑入幼鹽炒片刻,盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時(shí)。 3.豬手洗凈,放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味,盛起過冷水,用布吸干水份。 4.將1支酸醋加入姜醋內(nèi),翻滾后加入豬手和雞蛋,慢火煲半小時(shí),離火,待冷卻即可。 5.將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲,煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,浸泡一個月。確保醋要蓋過內(nèi)容。 6.一個月后,將瓦煲重新上火煲滾,然后將剝好的雞蛋放入煮滾,同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,再浸泡一個月。確保醋要蓋過內(nèi)容。 7.想吃豬腳姜醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然后將制好的豬腳放入煲滾,試味(如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋,太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,確保醋要蓋過內(nèi)容。 溫馨提示:雖然豬腳姜是女性的理想補(bǔ)品,不過豬腳姜更適合坐月子的產(chǎn)婦食用,因此孕媽媽可以等到產(chǎn)后再飽嘗美味的豬腳姜。 精彩推薦: |
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