飲食常識：吃狗肉的禁忌有哪些？

　　吃狗肉有哪些禁忌呢?狗肉瘦而不膩，香味濃郁，容易被人體消化和吸收。不過狗肉并非人人皆宜，千萬不能盲目食用，否則不僅起不到食療滋補作用，還會給身體造成不適。

禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉

　　許多人在秋涼以后，喜食狗肉，但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥，而狗肉熱性大，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者，均應(yīng)忌食狗肉。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張等病患者不宜食用狗肉。

禁忌之二：不能吃未經(jīng)檢疫的狗肉

　　必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬�。阂皇浅缘氖菦]有經(jīng)過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。

禁忌之三：吃狗肉后不要喝茶

　　這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉不宜立即喝茶。

禁忌之四：菱角綠豆等不要與狗肉同吃

　　在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆制品同食，以免引起腹脹等不良反應(yīng)。

禁忌之五：大蒜不與狗肉同吃

　　從中醫(yī)角度上講，狗肉忌與大蒜同食。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質(zhì)經(jīng)大蒜酶分解而產(chǎn)生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時還能刺激胃腸黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食。

補充信息：過食狗肝會中毒

　　有調(diào)查表明，人一次進(jìn)食47克鯊魚肝可引起中毒，而吃狗肝50多克時也會出現(xiàn)同等癥狀�；颊弑憩F(xiàn)為劇烈頭痛、明顯厭食、惡心、頭昏無力，顏面皮膚呈鱗狀脫屑，先從口角周圍開始，而后波及整個面部。為防止維生素A中毒，勸君少吃或不吃狗肝。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對吃狗肉的禁忌已有所了解。狗肉雖然滋補，但是不是吃得越多越好，盡量避免吃狗肉的禁忌。另外狗肝過食會引起中毒，要盡量少吃或者不吃。

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