龍眼和桂圓的區(qū)別是什么？

　　龍眼和桂圓的區(qū)別是什么?龍眼是一種溫?zé)帷⒂泻芎玫淖萄a功效的水果，桂圓也是大家經(jīng)常聽到的一款滋補食材，究竟它們有什么聯(lián)系呢?下面就隨小編來看看吧。

龍眼和桂圓的區(qū)別是什么?

　　龍眼和桂圓有區(qū)別嗎?答案是肯定的。雖然南方的人一般把龍眼和桂圓視為同一種水果的不同叫法，但是細(xì)分起來，龍眼和桂圓還是有區(qū)別的。

　　龍眼指的是鮮果，龍眼帶殼帶核曬干后，就叫做龍眼干。而桂圓，則是龍眼去殼去核，只留果肉曬干后的叫法。這就是龍眼和桂圓的區(qū)別。

龍眼的功效有哪些

　　龍眼含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人體直接吸收的萄萄糖，所以，體弱貧血、年老體衰、久病體虛的人，經(jīng)常吃些龍眼很有補益的功效。

　　另外，婦女產(chǎn)后吃龍眼，也對身體很有益處，能起到很好的滋補調(diào)養(yǎng)作用。龍眼不僅可以當(dāng)成水果吃，也可以水煎服用，還可以制成果羹食用，或者與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。

桂圓的吃法有哪些

　　桂圓煲雞湯

　　材料：柴雞1只(約1000g)，干桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙(5g)

　　做法：

　　1、柴雞宰殺后去毛和內(nèi)臟(雞胗、雞心和雞肝留下)，用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼備用。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質(zhì)和血沫。

　　3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水(水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水)。

　　4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火，煲煮15分鐘。

　　5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續(xù)煲煮30分鐘。

　　桂圓阿膠紅棗粥

　　材料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，白酒15克

　　做法：

　　1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;

　　2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;

　　3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;

　　4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;

　　5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

　　7、加入融化的阿膠攪勻即可。

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