番石榴皮能吃嗎？

　　不少水果蔬菜可以帶皮一起吃，比如蘋果、梨、桃子、番茄等。不少水果蔬菜我們會選擇剝皮吃，比如橙子、橘子等，并不是它們不能吃，而是因為它們味道太澀，經過加工以后它們的皮也同樣可以吃。那番石榴皮能吃嗎?

番石榴皮能吃嗎?

　　番石榴皮可以吃，但番石榴皮更多是用于外用。

　　【性味歸經】酸、甘、平肺經。

　　【功效主治】解毒止痛。治濕毒疥瘡。

　　【用法用量】外用：煅灰調涂患處。

　　【古籍考證】出自《嶺南采藥錄》。

　　【化學成分】根含阿江攬仁酸(Arjunolic acid)。樹皮含鞣質18.56%和有機酸。莖皮含無色矢車菊素(Leuco-cyanidin)、訶子鞣質酸(Luteic acid)、并沒食子酸、長生甙(Amritoside)。

哪些水果蔬菜帶皮吃會中毒?

　　土豆：土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

　　柿子：柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多種疾病。

　　紅薯：紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

　　銀杏：果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

　　荸薺：荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。

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