西安特產(chǎn)有哪些

　　西安有很多特產(chǎn)，那么西安特產(chǎn)有哪些？有哪一款西安特產(chǎn)小吃是讓您難以忘記的呢？小編即將帶您去看看西安的特色美食哦！

　　稠酒

　　西安稠酒是西安特有的古老名酒,釀造歷史悠久。先秦稱“醪醴”，北魏稱“白醪酒”。唐代時(shí)釀造工藝得到發(fā)展，稠酒質(zhì)量不斷提高，成為人們喜愛的飲品。相傳“李白斗酒詩(shī)百篇”，所飲即為稠酒。

　　稠酒因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即為黃桂稠酒。稠酒是選用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一種原汁酒。其色白如玉，清香綿甜，醇厚爽口，具有醒腦提神，舒筋活血，健脾開胃等功效。稠酒類型分為三種：加入中藥的苦型稠酒；勾對(duì)時(shí)加入甜味的甜型稠酒；既無糖、又無藥，原汁原味的單料稠酒。

　　德懋恭水晶餅

　　德懋恭水晶餅是古城西安名特風(fēng)味食品，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得名。是秦式糕點(diǎn)的代表。水晶餅源于宋代下刲縣，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。水晶餅以西安德懋恭生產(chǎn)的最為正宗有名。其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤(rùn)適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有金“底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)，被稱為“秦點(diǎn)之首”。

　　臨潼火晶柿子

　　臨潼火晶柿子是臨潼有名的特產(chǎn)，因果實(shí)色紅似火，果面光澤如水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時(shí)掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”�；鹁�柿子果實(shí)扁圓、個(gè)小色紅，晶瑩光亮、皮薄無核，肉豐蜜甜，吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。

　　臨潼石榴

　　石榴是水果中的佳品，石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。臨潼栽培石榴歷史悠久，石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。甜型味道香甜，有“冰糖石榴”之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個(gè)大，皮薄籽滿，味美可口。

　　三原蓼花糖

　　三原蓼花糖是三原縣傳統(tǒng)名貴食品。蓼花糖原名“僚(關(guān)中方言，“好”的意思)花糖”。已有400多年生產(chǎn)歷史。據(jù)說清朝時(shí)，慈禧太后攜光緒皇帝來到西安，對(duì)地方官員奉獻(xiàn)給她的僚花糖大加贊賞。她見糖的形狀酷似在草原上見到過的蓼花，便饒有興趣地說了出來。后來人們便選用“僚”的諧音，改稱為蓼花糖。

　　蓼花糖以糯米為主料，配以黃豆、白砂糖、飴糖和芝麻仁等，經(jīng)過二十多道工序精心制作。蓼花糖是圓鼓槌形，個(gè)大體輕，金黃的表皮上均勻地沾滿芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窩狀糖心，吃起來別有風(fēng)味。

　　陜北大紅棗

　　陜北大紅棗主要產(chǎn)于黃河沿岸的宜川、延長(zhǎng)、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以個(gè)大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大聞名于世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、主要百貨副食商場(chǎng)選購(gòu)。

　　陜西板粟

　　陜西板粟是一種大眾喜食的果品，與李、杏、桃、棗并列為五果。陜西在周朝就開始栽植粟樹，距今已有 2000多年歷史。陜西板粟主要產(chǎn)于秦嶺地區(qū)，尤以長(zhǎng)安、鎮(zhèn)安板粟產(chǎn)量大、質(zhì)量好，素以味美香甜，個(gè)大色潤(rùn)，顆粒飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富和易剝離，耐貯存而著名。

　　西鳳酒

　　西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部，故稱西鳳酒。據(jù)史書記載，唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀，清洌醇馥”的美名。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：“東湖柳，柳林酒。”西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水，水質(zhì)清純甘洌。

　　西鳳酒一般貯存年才出廠，屬于復(fù)合型白酒。酒色透明，清香甘潤(rùn)，喝了不刺鼻，不嗆喉，余味綿長(zhǎng)。適時(shí)飲用，有活血驅(qū)寒，提神祛勞之益。

　　中華獼猴桃

　　中華獼猴桃是中國(guó)特有的藤本果種，因“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名”(李時(shí)珍《本草綱目》)。國(guó)內(nèi)有些地區(qū)稱為毛桃、陽(yáng)桃或藤梨等。陜西秦巴山區(qū)是獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量居全國(guó)首位。