狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，您知道嗎?狗肉有滋補(bǔ)的功效、冬季吃狗肉進(jìn)補(bǔ)是不少人的選擇。而且，狗肉還能促進(jìn)血液循環(huán)、提高消化能力，對(duì)緩解老人虛弱癥尤其有效。那么，狗肉的做法又有哪些呢?下面就隨小編一起來(lái)看看吧。

狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

　　2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

狗肉的食療功效

　　1、狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

　　2、狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥。

　　3、溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。

狗肉的做法

　　五香狗肉

　　原料：

　　生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克。

　　做法：

　　1、將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。

　　2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒(méi)原料，旺火燒滾后。

　　3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛(ài)好外帶所需的佐料。

　　砂鍋燜狗肉

　　原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10克，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜籽油120克，醬油20克，肉湯150克。

　　做好：

　　1、將狗肉切成4cm見(jiàn)方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。

　　2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開(kāi)后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約l小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌。

　　附片燉狗肉

　　原料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。

　　做法：

　　1、 先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒。

　　2、 待狗肉皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開(kāi)后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。

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