火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，您知道嗎?火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，火龍果果實(shí)中含有的花青素對(duì)防止血管硬化、抗衰老、抑制癡呆癥等有很好的作用�；瘕埞�中還含有不可多見(jiàn)的植物性白蛋白，具有很好的解毒功效�；瘕埞�的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多，下面隨小編來(lái)一一了解吧。

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

　　3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的功效。

　　4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

火龍果怎么做好吃?

　　火龍果淡雪羹

　　原料：洋菜粉2克，水150毫升，火龍果肉150克，香橙酒15克，蛋白30克，細(xì)砂糖50克。

　　做法：

　　1、鍋中倒入洋菜粉和水，拌煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入細(xì)砂糖拌煮均勻后，即可熄火備用。

　　2、將火龍果肉放入果汁機(jī)內(nèi)混合攪打成泥狀后，再倒入作法1中攪拌均勻，放置稍微冷卻。

　　3、取一干凈的鋼盆將蛋白、細(xì)砂糖倒入，用打蛋器攪打至呈現(xiàn)八分發(fā)之光滑細(xì)緻狀后，再與作法2互拌均勻。

　　4、倒入底鋪鋁箔的空心慕斯模型中，放入冰箱內(nèi)冷藏凝固后，即可取出脫模。

　　火龍果海鮮盒

　　原料：透抽50克，蝦仁30克，文蛤20克，火龍果20克，西生菜20克，小黃瓜10克，酪梨10克，檸檬汁10克，淡色醬油10克，醋5克，蒜末5克，辣椒末5克。

　　做法

　　1、小黃瓜洗凈、切塊;酪梨洗凈、切塊;西生菜洗凈瀝干、切條備用。

　　2、火龍果洗凈、切半，將果肉挖出后再切成塊狀，并保留外殼備用。

　　3、透抽切花;蝦仁洗凈、去腸泥;文蛤洗凈放入份量外，可淹過(guò)食材的水靜置30分鐘吐沙。

　　4、取一深鍋，放入適量的水，將透抽、蝦仁、文蛤分別放入滾水中汆燙熟后取出備用。

　　5、把作法1所有食材填入作法2的火龍果內(nèi)后，再加上作法4的所有食材備用。

　　6、取一碗，加入所有調(diào)味料材料一起拌勻，再淋上作法5的海鮮盅上即可享用。

　　脆炸火龍果

　　原料：火龍果1個(gè)，面粉50克，淀粉80克，泡打粉3克，食用油500克，精鹽2小匙。

　　做法：

　　1、火龍果去殼取肉，切厚片;

　　2、用清水將面粉、淀粉、精鹽、泡打粉調(diào)勻成漿，把火龍果放入掛糊;

　　3、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入火龍果片，炸至表皮變脆時(shí)撈起擺入盤(pán)內(nèi)即可。

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