山楂肉丁

食譜原料

　　豬后腿肉250克，鮮山楂10個、姜末、醬油、白糖、精鹽、淀粉、花生油各適量。

制作方法

　　1、肉切小丁，刀背輕拍，拌入黃酒、精鹽、濕淀粉，拍上干淀粉，油燒至六成熱，將肉逐塊炸一下，撈起瀝油，油再燒熱，再次略炸撈起，待油溫八成熱時，再炸至脆。

　　2、山楂去核心，加少許水煮爛，壓泥。

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，姜末爆鍋，倒入山楂泥翻再加少許醬油、白糖、熬成稠厚鹵汁，倒入肉丁，翻業(yè)務(wù)水平均勻即可。

適用人群

　　圍產(chǎn)期的媽媽

健康提示

　　此菜有活血養(yǎng)血，祛淤止痛。適用于治療各種血淤型產(chǎn)后腹痛的功用。