蝦仁燴豆腐

食譜原料

       鮮蝦仁50克，豆腐250克，雞蛋1個(gè)，生姜8克，香芹15克。

　　調(diào)料：植物油18克，鹽5克，濕淀粉適量、麻油1克。

制作方法

　　1.將蝦仁洗凈;豆腐切成小塊;雞蛋留白打散;生姜切末;香芹切成粒。

　　2.鍋內(nèi)燒油，放入姜末、蝦仁炒至硬身，注入雞湯，加入豆腐，調(diào)入鹽，用小火煮透。

　　3.再合入香芹，淋入蛋白、濕淀粉，用勺推勻，淋上麻油即可。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　蝦性溫，味甘，入肝、腎二經(jīng)，具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、通乳、托毒等作用。