2008-12-01 10:59:26出處:太平洋親子博客作者:佚名
食譜原料 豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。 制作方法 1、豬腰洗凈,平切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一斷的眉毛形,焯水待用。 2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,紅泡椒剁碎,待用。 3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,調(diào)和成汁。 4、用中等火力加熱油,然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香,再將火力調(diào)至最大,隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花,爆炒約1分鐘,然后放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片,待湯汁收稠后裝盤即可。 適用人群 懷孕晚期準(zhǔn)媽媽 健康提示 豬腰中含有豐富的鐵質(zhì),且人體的吸收、利用程度高,豬腰在制作前需先焯水,以去掉豬腰的臊味。 |
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