竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯

食譜原料

　　主料： 鯉魚(yú) 750克 竹筍 500克 西瓜皮 500克

　　輔料： 眉豆 60克 姜 5克 棗(干) 10克

　　調(diào)料： 鹽 5克 味精 2克

制作方法

　　1. 竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸1天。

　　2. 鯉魚(yú)去鰓，內(nèi)臟(不去鱗)，洗凈。

　　3. 眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。

　　4. 把鯉魚(yú)、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。

適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此湯菜具有祛濕降濁，健脾利水的作用。