雪菜炒肉絲柏葉

食譜原料

　　主料： 芥菜 100克 豬肉(瘦) 150克

　　輔料： 側柏葉 10克

　　調(diào)料： 蘇打粉 3克 醬油 15克 淀粉(豌豆) 3克 香油 10克 白砂糖 5克 植物油 30克

制作方法

　　1. 雪菜洗凈，切小粒，放入清水中浸5分鐘，撈出，濾干水。

　　2. 瘦肉洗凈，切絲，加入腌料(醬油5克、淀粉3克、香油5克)拌勻。

　　3.將2杯清水煮開，放入蘇打粉、柏葉，離火浸5分鐘至軟，撈出，用清水沖洗凈，切粗條。

　　4. 燒熱鍋，下油15毫升，放入肉絲炒熟，盛出。

　　5. 燒熱下鍋，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏葉，調(diào)味汁(醬油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮勻，至汁液收干。

　　6. 將肉絲回鍋炒勻，即可盛出供食用。

適用人群

　　孕晚期的準媽媽

健康提示

　　本菜品用于貧血調(diào)理，滋陰調(diào)理和明目調(diào)理。