油悶茭白

食譜原料

　　凈茭白300克，香油10克，鹽3克，白糖10克，味精2克，醬油15克，植物油500克(約耗50克)。

制作方法

　　1、 茭白洗凈，切成4.5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條塊。

　　2、 炒鍋上旺火，加入植物油，燒至六成熱，下茭白炸約1分鐘，撈出瀝油。

　　3、 炒鍋置火上，放入茭白，加醬油、鹽、白糖、味精和少許清水，再燒l-2分鐘，淋入香油，起鍋裝盤(pán)即成。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。茭白有養(yǎng)血下乳、清熱利尿及退黃的功效，適宜產(chǎn)婦食用。