菠菜魚片湯的做法

2011-03-04 06:41:50出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  凈魚肉100克,菠菜50克,火腿15克,熟豬油30克,鹽3克,味精2克,料酒3克,蔥、美各適量。

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白斬鯉魚的做法

  制作方法:

  1、將凈魚肉切成0.5厘米厚的薄片,加鹽、料酒腌30分鐘;

  2、菠菜擇洗干凈,切成2.5厘米長(zhǎng)的段,用沸水汆一下;

  3、火腿切末;蔥擇洗干凈,切成小段;姜洗凈,切片;

  4、鍋置火上,放入熟豬油,燒至五成熱,下蔥段、姜片爆香;

  5、放魚片略煎,加水煮沸,用小火燜20分鐘,投入菠菜段,調(diào)好味,撒入火腿末,放味精,盛入湯碗即成。

  健康提示:

  此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2及維生素E、C等多種營(yíng)養(yǎng)素,有增乳、通乳的功效。

  菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經(jīng);具有補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤(rùn)腸,斂陰潤(rùn)燥,滋陰平肝,助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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