豆腐油菜心的做法

　　食譜原料：

　　嫩豆腐250克，油菜心300克，紅椒1只，紅蔥15克，植物油15克，鹽6克，濕淀粉適量，熟雞油2克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將豆腐切成小塊;油菜心洗凈后去掉較老的部分;紅椒切小片;紅蔥切片。

　　2.鍋內(nèi)燒水，待水開后放入油菜心快速燙熟，撈起，擺入碟內(nèi)。

　　3.另燒鍋下油，放入紅蔥熗香鍋，注入適量清湯，加入豆腐、紅椒，調入鹽，用小火燒透，用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油，盛入裝有油菜心的碟內(nèi)即可。

　　健康提示：

　　豆腐營養(yǎng)價值高，富含大豆卵磷脂，有清熱滋陰的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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