食譜原料: 鱔魚肉100克,瘦肉50克,鮮菇50克,上海青50克,生姜15克,植物油15克,鹽8克,白糖1克,紹酒3克,麻油1克。 工藝做法:煮。 菜譜屬地:粵菜。 制作方法: 1.將鱔魚肉、瘦肉、生姜切片;鮮菇洗凈切片;上海青洗凈后切去較老的部分。 2.鍋內(nèi)燒油,下入姜、鱔魚、瘦肉,攢入紹酒,炒香,注入適量清湯,燒開。 3.再加入鮮菇、上海青,調(diào)入鹽、白糖,滾透,淋上麻油即可。 健康提示: 鱔魚營養(yǎng)價值高,富含維生素A、DHA和卵磷脂,有補虛、助力、去寒濕、通血脈等功效。該食譜營養(yǎng)美味。 |
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