雞爪豬骨奶白湯的做法

　　食譜原料：

　　豬排骨(大排) 500克，豬蹄300克，雞爪200克，荸薺100克，冬瓜100克，芹菜30克，鹽5克，白砂糖2克，胡椒粉2克。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.　將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用;芹菜洗凈，切段。

　　2.　豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯后備用。

　　3.　將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同一鍋中，大火煮開(kāi)。

　　4.　轉(zhuǎn)中火燉，保持沸騰狀態(tài)2小時(shí)。

　　5.　將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續(xù)燉煮至熟軟。

　　6.　再將芹菜放入，慢火燉半小時(shí)，最后放入白糖、鹽及白胡椒粉調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　豬排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

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