麗參北芪蛤瘦肉湯的做法

　　食譜原料：

　　蛤蚧200克，豬肉(瘦)150克，高麗參20克，棗(干)30克，陳皮10克，黃芪40克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 生蛤故大只的1對，刮洗干凈，去頭，去內(nèi)臟，去爪尖，留皮，斬件。

　　2. 陳皮、紅棗(去核)分別浸透，洗凈。

　　3. 高麗參、北芪分別用水洗凈，并分別切片，高麗參去蓋頭。

　　4. 瘦豬肉用水洗凈后加入調(diào)料，使腌入味。

　　5. 用適量水，猛火煲至滾，然后放入以上材料，候水再滾起。

　　6. 用中火煲3小時，加細鹽調(diào)味，即可飲用。

　　健康提示：

　　豬肉營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質蛋白質、必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。該食譜美味營養(yǎng)，能補肺益腎、理氣平喘、強壯身體，適合一般人作為一年四季強壯肺氣之佐膳湯水。

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