煮雞泥腸白菜的做法

　　食譜原料：

　　母雞2000克，圓白菜1250克，泥腸250克，洋蔥50克，胡蘿卜50克，芹菜50克，香葉2克，鹽20克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1. 將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀(煮時加芹菜、胡蘿卜、蔥頭)。

　　2. 圓白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香味，然后把小泥腸整根放入同圓白菜一起煮透，起菜時湯盤內(nèi)放一塊煮雞，一塊煮圓白菜，一根泥腸，盛煮雞原湯即可。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和磷酸，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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