海蟶燉雙白的做法

　　食譜原料：

　　蟶子500克，豆腐200克，白菜200克，韭菜50克，雞蛋150克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1、海蟶用開水氽出，掰出肉放原湯中洗凈、浸泡。

　　2、豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出;白菜用手撕成塊;雞蛋打入碗內(nèi)。

　　3、鍋內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，加白菜煸軟，即加入濃高湯、蟶湯、豆腐、鹽燉入味，甩入蛋花，加入蟶肉，淋香油，撒韭菜末即成。

　　健康提示：

　　蟶子營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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