清蒸棗菇雞的做法

　　食譜原料：

　　雞1000克，鮮香菇50克，干棗15克，姜10克，大蔥10克，料酒5克，味精2克，鹽5克，胡椒粉3克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1.雞宰殺，剖腹去內(nèi)臟，用開水燙一會兒，洗凈。

　　2.香菇切片，與雞、紅棗一起放入蒸鍋內(nèi)，加料酒、胡椒粉、鹽、味精和高湯適量，蒸2至3小時即可。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和卵磷脂等，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)，補五臟，益氣養(yǎng)血，適用于產(chǎn)后氣血不足，消化不良，消瘦，乏力等。

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