產(chǎn)后恢復(fù)：蘿卜蟶子湯的做法

　　食譜原料：

　　蟶子500克，蘿卜150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，胡椒粉2克，豬油(煉制)15克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1. 將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。

　　2. 把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分;蔥洗凈切段;生姜洗凈切片;蒜瓣切碎花。

　　3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。

　　健康提示：

　　蟶子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)虛清熱、除煩解酒等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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