產(chǎn)后恢復(fù)：香菇母雞湯的做法

　　食譜原料：

　　母雞1000克，香菇(鮮)150克，油菜50克，胡蘿卜50克，姜15克，蔥白10克，料酒20克，鹽4克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，整理干凈，剁下雞頸和雞爪，一同放入沙鍋內(nèi)，倒入清水(要沒過(guò)雞);

　　2. 將姜塊放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋后用旺火燒開;

　　3. 撇凈浮沫，加入料酒、精鹽;

　　4. 將蔥白洗凈，切成段放入鍋內(nèi);

　　5. 胡蘿卜洗凈，切成片放入鍋內(nèi);

　　6. 香菇洗凈，用熱水泡軟后也放入鍋內(nèi)(泡水也可倒入鍋內(nèi))，用中火將母雞煮爛;

　　7. 將油菜洗凈切段，放入母雞湯內(nèi)煮開5分鐘，揀去蔥白段、姜片不用;

　　8. 將雞頭、雞頸、雞爪撈出即可。

　　健康提示：

　　雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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