香菇蒸黃魚的做法

　　食譜原料：

　　大黃魚750克，香菇(鮮)25克，黃酒15克，鹽2克，姜10克，醬油25克，大蔥10克，花生油50克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、黃魚一條去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，用清水洗凈，控去水，放入魚盤中，加紹酒、醬油、精鹽1克腌漬片刻。

　　2、香菇入溫水中泡透，撈出去蒂，用清水洗凈，撈出，控去水，用刀切成薄片，加精鹽1克拌勻，鋪在魚身上，放上姜片(切片)、蔥結(jié)(蔥打結(jié))。

　　3、入籠蒸熟，取出后澆上預(yù)先燒熱的花生油即成。

　　健康提示：

　　黃魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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