芹菜牛肉的做法

　　食譜原料：

　　牛肉(瘦)500克，芹菜200克，醬油5克，姜5克，豆瓣15克，大蒜5克，植物油15克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1.牛肉洗凈去筋膜，剁成粗末;芹菜擇洗干凈之后切成丁;四川豆瓣剁細(xì);姜切末;大蒜剁成泥。

　　2.凈鍋燒熱，放入牛肉末，炒干水分后，倒出待用;鍋內(nèi)放入油燒至七分熱后，加入豆瓣和姜末，炒出香味，重新放入牛肉末炒散后，放芹菜丁炒勻，以鹽和醬油調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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