牛筋燉雙蘿的做法

　　食譜原料：

　　牛蹄筋200克，白蘿卜150克，胡蘿卜150克，鹽2克，味精1克，醬油5克，辣椒(紅、尖、干)8克，香菜5克。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊(2厘米長)待用;

　　2. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈，切成菱形塊，并放入沸水鍋中焯一下，撈出備用;

　　3. 香菜洗凈切成段;

　　4. 將鍋置于中火上，倒入高湯150克，放入熟牛蹄筋塊、胡蘿卜塊、白蘿卜塊，加入精鹽、醬油、味精、干紅椒，燉8分鐘;

　　5. 出鍋撒上香菜段即可。

　　健康提示：

　　牛蹄筋營養(yǎng)價值高，富含膠原蛋白，有益氣補虛、溫中暖中的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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