汽鍋蟲(chóng)烏雞的做法

　　食譜原料：

　　烏骨雞1000克，冬蟲(chóng)夏草10克，黃精5克，熟地黃5克，黨參10克，玉蘭片5克，香菇(鮮)3克，黃酒5克，鹽5克，味精2克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1.把烏骨雞宰殺，煺毛除內(nèi)臟，用清水洗凈，用刀切成塊。

　　2.將冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地黃、黨參，齊入入水中洗凈;玉蘭片、香菇用溫開(kāi)水泡開(kāi)并洗凈。

　　3.雞塊、冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地黃、黨參、玉蘭片、香菇均放入高壓鍋里，加入適量的紹酒，再加少許清湯，置火上壓180分鐘。

　　4.食前，加入精鹽、味精調(diào)味，即成。

　　健康提示：

　　烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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