催乳食譜：澄沙羹的做法

　　食譜原料：

　　赤小豆150克，淀粉(豌豆)10克，瓊脂10克，白砂糖250克，豬油(煉制)50克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：滬菜。

　　制作方法：

　　1.將紅小豆煮爛后過羅，去皮，取澄沙。

　　2.洋粉(瓊脂)用水泡軟，在文火上煮開，使之溶化，加入水淀粉攪勻，待用。

　　3.用豬油炒澄沙，炒香后加入白糖炒勻，再加洋粉淀粉糊，攪勻后關(guān)火，晾涼至凝結(jié)成塊狀，放入電冰箱內(nèi)繼續(xù)冷卻，食時(shí)取出。

　　健康提示：

　　赤小豆營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，有消脹、除腫和催乳等功效。該食譜美味滋補(bǔ)。

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