豬蹄茭白湯的做法

　　食譜原料：

　　豬蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放凈鍋內，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸。

　　2. 撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。

　　健康提示：

　　豬蹄營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，有補血、增加乳汁等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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