雪里蕻燉豆腐

食譜原料

　　雪里蕻100克，豆腐150克，豬油30克，蔥、姜、鹽適量。

制作方法

　　將雪里蕻洗凈切 成末;把豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出用涼水浸涼，控凈水分;將 炒鍋置于火上，放入豬油，待油熱后，下蔥丁、姜末熗鍋，隨后放雪里 蕻出香味，下入豆腐，添水以沒(méi)過(guò)豆腐為宜，加入鹽， 在旺火上燒開(kāi)后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味、湯汁不多時(shí)，即可。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用。