栗子黃燜雞

食譜原料

　　肉雞1750g，栗子250g

　　味精、料酒、白糖、蔥段、姜片各10g，太白粉15g，湯1000g，花生油150g

制作方法

　　1.將肉雞骨頭剔下，剁成4cm見方的塊狀，用少許太白粉、精鹽拌勻。

　　2.剝?nèi)ダ踝油馄�，用油炸至皮緊。

　　3.將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，調(diào)好顏色及口味，以中火煮25分鐘(燒煮之中放入栗子)，待雞熟汁濃時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡，盛盤即可食用。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復(fù)舊。