2010-06-12 11:49:46出處:太平洋親子博客作者:佚名
食譜原料 牛舌500克,番茄醬50克,蔥25克,姜25克,鹽5克,白糖50克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。 制作方法 1、將牛舌泡洗干凈后,放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟,撈出晾涼,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,裝盤待用。 2、炒鍋內(nèi)放香油35克燒熱,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖,再加番茄醬炒出香味后,加凈水150毫升調(diào)開,再將牛舌推入鍋內(nèi),加入全部調(diào)料,見開后用文火煨,待汁基本收盡,稍淋點淀粉,加入香油,出鍋裝盤即成。 適用人群 產(chǎn)婦 健康提示 牛舌蛋白質(zhì)含量高,脂肪較低,有補氣健身的作用,并且牛舌肉質(zhì)細嫩,易消化,對產(chǎn)后防止發(fā)胖有益。 |
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