溫拌肉絲菠菜

食譜原料

　　菠菜500克，豬肉100克，香菜、胡蘿卜、豆油少許，醬油、醋、蒜、精鹽、味精、花椒面各適量。

制作方法

　　1.將菠菜摘洗干凈，開水焯一下，撈出，用手輕輕攥去水分，切成段，放在盤里。

　　2.將胡蘿卜切成細(xì)絲，用開水焯一下，撈出，控去水分，放在菠菜段上。

　　3.將香菜切成末，放在菠菜段上。將豬肉切成細(xì)絲，備用。

　　4.鍋內(nèi)放入豆油，油熱下肉絲快速煸炒，加入花椒面、醬油，即刻出鍋，倒入盤里。

　　5.將醋、精鹽、味精、蒜泥加入，調(diào)拌均勻，即可食用。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜還能通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。