番茄雞片

2010-06-12 11:47:19出處:太平洋親子博客作者:佚名

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食譜原料

  生雞脯肉150克,番茄汁、荸薺50克,雞蛋清1個,濕淀粉15克,精鹽2.5克,白糖25克,熟豬油250克,醋10克,味精少許。

制作方法

  1、將雞脯肉洗凈,用刀切成薄片,放入碗中,加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌漬,待用。

  2、荸薺刮去外皮,用清水洗凈,切成薄片。

  3、鍋置火上,放入豬油燒至三成熱時,加入少許精鹽,隨后放入雞片,用筷子迅速劃散,大火炒至雞片變白成型后撈出。

  4、原鍋留底油少許,放入荸薺片、清水、精鹽、白糖、番茄汁、醋,大火將其燒開,用濕淀粉色芡,倒入雞片,放入味精,翻炒均勻即成。

適用人群

  產(chǎn)婦

健康提示

  此菜由雞肉、番茄汁、荸薺等制成,營養(yǎng)較全面,具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、益精益體、清熱化痰的功效。適合產(chǎn)婦食用,既是開胃消食佳品,又可補(bǔ)益身體。

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