平菇燒鯽魚(yú)

食譜原料

　　平菇250克，鯽魚(yú)250克，牛奶100克，料酒15克，精鹽5克，香油10克，豬油50克，蔥末、姜末、鮮湯、味精各適量。

制作方法

　　1、將鯽魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗，除去魚(yú)鰓、內(nèi)臟、洗凈;平菇洗凈，撕成小片。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥、姜煸香，加入鮮湯、牛奶、鯽魚(yú)、平菇、精鹽、料酒，燒沸后改為小火燉至鯽魚(yú)熟透入味，加入味精調(diào)味，淋入香油即成。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　此菜由鯽魚(yú)與滋養(yǎng)、補(bǔ)脾胃、散寒的平菇，補(bǔ)虛損、益肺胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的牛奶烹制而成，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、利水消腫的作用。適宜產(chǎn)婦食用，以促進(jìn)健康。