雞蛋豆腐

食譜原料

　　雞蛋3個，嫩豆腐150g

　　精鹽5g，蔥末2.5g，食油75g

制作方法

　　1.將雞蛋放入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。

　　2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調(diào)好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　養(yǎng)血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質(zhì)含量豐富，有利于母體恢復(fù)，并可預(yù)防產(chǎn)后感染，對于胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高，有利骨質(zhì)發(fā)育;含維生素A高，有補益肝血作用，可防治視力減退。