莧菜煮豆腐

食譜原料

　　嫩豆腐1小塊，胡蘿卜1根，莧菜50克，排骨湯1碗，鹽、蔥花少許

制作方法

　　1、將嫩豆腐切成小方塊，胡蘿卜切成細(xì)絲。

　　2、將材料放入鍋中與高湯一起煮，開鍋后加鹽調(diào)味，起鍋后加入蔥花即可。

適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　做飯用“炒”的話就需要油，而用“燉煮”的方法，孕婦就能少攝入一些熱量。不含膽固醇的豆腐搭配上什錦蔬菜，對患有妊娠糖尿病的孕婦而言是很有益的，它使得血糖更加容易控制。莧菜富含鐵質(zhì)、葉綠素和纖維質(zhì)，十分適合患有糖尿病的孕婦。