雪菜拌墨魚

食譜原料

　　墨魚 250克 芥菜 50克 腰果 20克

　　調料： 胡椒粉 2克 鹽 5克 味精 3克 白砂糖 2克 姜 1克 香菜 2克

制作方法

　　1.墨魚去頭，骨，皮，洗凈，從中間剖開，直刀在內側剞，刀深1/3。再頂頭切成條。入滾水鍋焯水，瀝干。

　　2.咸菜洗凈，去葉，焯水后切成末，用潔布擠干。

　　3.墨魚片，咸菜末中加調料拌勻，裝盤，撒上腰果末，芫莩即成。

適用人群

　　產婦

健康提示

　　墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。