麻醬萵筍尖

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食譜原料

  萵筍 300克

  調(diào)料: 辣椒油 4克 芝麻醬 10克 甜面醬 10克 鹽 3克 白砂糖 4克 芝麻 10克 花椒粉 2克

制作方法

  1. 取萵筍的嫩尖部分,去葉和外皮,洗凈,先切成6厘米長(zhǎng)的段,再切成細(xì)長(zhǎng),用精鹽拌勻,腌漬3小時(shí),除掉澀味;

  2. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后磨成末;

  3. 把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調(diào)味料;

  4. 將腌過(guò)的萵筍尖用清水洗凈,瀝干水分,放在大碗內(nèi),將調(diào)味料澆在萵筍尖上,拌勻即成。

適用人群

  產(chǎn)婦

健康提示

  萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

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