麻醬萵筍尖

食譜原料

　　萵筍 300克

　　調(diào)料： 辣椒油 4克 芝麻醬 10克 甜面醬 10克 鹽 3克 白砂糖 4克 芝麻 10克 花椒粉 2克

制作方法

　　1. 取萵筍的嫩尖部分，去葉和外皮，洗凈，先切成6厘米長的段，再切成細(xì)長，用精鹽拌勻，腌漬3小時(shí)，除掉澀味;

　　2. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后磨成末;

　　3. 把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調(diào)味料;

　　4. 將腌過的萵筍尖用清水洗凈，瀝干水分，放在大碗內(nèi)，將調(diào)味料澆在萵筍尖上，拌勻即成。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。