鳳梨墨魚

食譜原料

　　墨魚 600克

　　輔料： 菠蘿 200克

　　調(diào)料： 色拉油 20克 香油 5克 檸檬汁 30克 姜汁 10克 黃酒 10克 鹽 5克 白砂糖 15克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克

制作方法

　　1. 墨魚洗凈、去薄膜，由內(nèi)面劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，以姜酒汁(姜汁加酒)20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。

　　2. 將墨魚片與鳳梨片同置盤中，加20克油，先以強(qiáng)微波烹煮3分鐘后，取出攪拌再改以70%電力3分鐘。

　　3. 將鹽10克、糖10克、水3/4杯調(diào)勻，以強(qiáng)微波3分鐘煮滾后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在鳳梨墨魚片上。

　　4. 食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。