河蝦炒青瓜

食譜原料

　　河蝦 250克 黃瓜 100克

　　調(diào)料： 醬油 6克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 4克 白酒 6克 大蔥 5克 姜 5克 香油 10克 花生油 50克

制作方法

　　1. 將蝦剪去頭須，洗凈瀝干;

　　2. 黃瓜去皮，挖去瓤，切成長(zhǎng)方形的條，放入缽中加少許鹽，腌片刻用清水洗凈瀝干;

　　3. 燒熱鍋，放入油，燒七八成熱，把河蝦倒入爆一下，倒入漏勺;

　　4. 鍋中留油少許，放入蔥，姜，再倒入河蝦爆一下，加酒，醬油，糖，鹽，味精;

　　5. 水燒片刻再把黃瓜倒入，待湯汁收濃后，淋上麻油，即可裝盤。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物