果汁煎雞脯

食譜原料

　　雞肉 150克

　　調(diào)料： 威化 15克 鹽 1克 雞蛋 50克 淀粉(豌豆) 75克 植物油 50克 黃酒 10克 果汁 75克

制作方法

　　1.將雞肉片開后，切為四方形件，用碗盛著，把精鹽拌勻，加入雞蛋、干淀粉再拌勻。

　　2.用油起鍋，將雞件排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度;濺入紹酒，將果汁注入鍋中炒勻上碟，邊伴炸威化便成。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。