炒芹菜豆腐干

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食譜原料

  材料:芹菜(200克),豆腐干(100克)

  調(diào)料:鹽(3克) ,味精(2克) ,花椒(3克) ,姜汁(10克) ,姜(5克) ,白砂糖(2克) ,淀粉(豌豆)(5克) ,花生油(30克)

制作方法

  1. 豆腐干切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?

  2. 花椒泡熱水制成花椒水;

  3. 鍋內(nèi)加花生油燒熱,放入姜絲熗鍋,入豆腐干炒透;

  4. 再下入芹菜段及其他調(diào)料,旺火炒至嫩熟;

  5. 加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。

適用人群

  孕晚期準媽媽

健康提示

  芹菜含有豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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