雙冬炒雞腿菇

食譜原料

　　主料：雞腿蘑(干)(250克)

　　輔料：香菇(鮮)(50克) ，冬筍(50克)

　　調料：大蔥(5克) ，姜(5克) ，花椒(3克) ，鹽(3克) ，味精(1克) ，黃酒(2克) ，色拉油(20克)

制作方法

　　1.將雞腿菇去蒂洗凈，入沸水鍋內略焯后撈出，瀝凈水分;冬菇洗凈，擠去水分，切成絲;冬筍洗凈切絲。

　　2.鍋架旺火上，倒入油，燒熱后投入花椒，炸至金黃色撈出花椒不要，放入蔥絲、姜絲熗鍋，再放入冬筍、冬菇、雞腿菇煸炒片刻，倒入素湯200毫升，加入紹酒、精鹽、味精，炒勻即成。

適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

健康提示

　　雞腿蘑含有多種具有調節(jié)功能的維生素和礦物素元素，參與體內糖代謝，有調節(jié)功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節(jié)血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。