空心菜瘦肉粥

食譜原料

　　主料：秈米(100克) ，空心菜(150克)

　　輔料：荸薺(50克)， 豬肉(瘦)(50克)

　　調(diào)料：豬油(煉制)(10克)， 鹽(2克) ，味精(1克)

制作方法

　　1. 秈米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻;空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉;豬瘦肉洗凈，剁成肉末;荸薺去皮洗凈，切成碎粒;

　　2. 鍋內(nèi)加入約1200毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒開;

　　3. 待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜，并調(diào)入豬油、鹽及味精調(diào)味;

　　4. 繼續(xù)煮至米爛肉熟即可。

適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。有促進(jìn)腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。