荔枝蝦仁

食譜原料

　　蝦仁 250克

　　輔料： 荔枝 50克 雞蛋清 30克

　　調(diào)料： 植物油 15克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 大蔥 3克 姜 3克

制作方法

　　1. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;

　　2. 蔥姜切細(xì)絲;

　　3. 將蝦仁洗凈改刀成丁，加精鹽、蛋清、水淀粉拌勻;

　　4. 荔枝去皮、核，將肉切成丁;

　　5. 精鹽、味精、水淀粉、水調(diào)勻成味汁;

　　6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔�至六成熱，放入蝦仁滑散，再放入蔥姜絲，荔枝略炒，烹入味汁炒勻即可。

適用人群

　　孕婦

健康提示

　　荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。它含有的豐富的維生素可以促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，常吃荔枝能補(bǔ)腦健身、開胃益脾，有促進(jìn)食欲的功效。產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續(xù)多食，否則可能導(dǎo)致以低血糖癥狀為主的“荔枝病”，嚴(yán)重盛會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐和循環(huán)衰竭等癥。