琥珀花生

食譜原料

　　花生仁500克，八角大料10克，精鹽10克，白糖5克

制作方法

　　1、將花生仁用清水洗凈放入燒熱的沸水中焯一下，撈出備用;

　　2、另起鍋下焯好的花生仁，注入清水，放入八角大料蓋鍋蓋，中火燜煮20分鐘;

　　3、揭蓋放入精鹽，攪拌均勻，繼續(xù)加蓋燜煮5分鐘;

　　4、待鍋中水快收干時(shí)加入白糖，翻炒均勻，開蓋收汁后，揀去八角大料即可盛盤食用。

適用人群

　　懷孕晚期媽咪

健康提示

　　花生仁富含高蛋白、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，對(duì)孕婦健康和嬰兒成長(zhǎng)發(fā)育均有益處。不但如此，在我國(guó)中醫(yī)里花生還有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳等功效，對(duì)產(chǎn)婦乳少等病癥有顯著療效。