白菜溜鴨片

食譜原料

　　大白菜250克，鴨肉100克，調(diào)和油500克(耗20克)，鹽6克，熟雞油2克，紹酒3克，蒜瓣10克，淀粉適量

制作方法

　　1、將大白菜洗凈，去葉，斜刀切片，備用;

　　2、將鴨肉洗凈切成薄片，用紹酒拌勻碼味，備用;

　　3、生姜去皮切片，蒜瓣拍開切片，備用;

　　4、鍋置大火上，倒入調(diào)和油燒熱，下鴨肉片，翻炒至八成熟時，盛出瀝油，備用;

　　5、鍋內(nèi)留少許油，放入姜片、蒜片熗鍋后倒入大白菜片，用中火炒至斷生時加入鴨片，調(diào)入精鹽炒透，下濕淀粉勾芡，淋入熟雞油，翻炒幾次，即可出鍋。

適用人群

　　懷孕晚期媽咪

健康提示

　　鴨屬水禽，其性寒。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。此菜是一道簡便易行的治療妊娠水腫的家常食療妙方。