炒甘藍塊

食譜原料

　　主料：甘藍400克

　　輔料：豬肉(瘦)11克

　　調(diào)料：豬油(煉制)40克，鹽5克，味精2克，大蔥10克，姜8克，香油2克

制作方法

　　1. 把甘藍去老葉和大筋洗凈，切成3厘米見方的塊;

　　2. 用開水燙至五成熟，撈出;

　　3. 用水投涼，控凈水;

　　4. 把豬肉切成薄片;

　　5. 鍋內(nèi)放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生;

　　6. 把淀粉10克調(diào)稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成。

適用人群

　　圍產(chǎn)期媽咪

健康提示

　　甘藍，即圓白菜，其含有大量人體必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫力。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。